Potage poires et poireaux

Ingrédients

3 c. à soupe de beurre
3 blancs de poireau
1 c. à soupe de poudre de curry
2 poires pelées, en dés
1 pomme de terre, en dés
4 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de crème 15%
Poivre
Sel

Préparation

1- Dans un poêlon, fondre le beurre. Blanchir les poireaux jusqu'à tendreté
2- Saupoudrer de poudre de curry et cuire 1 mins.
3- Ajouter les poires, la pomme de terre et le bouillon de poulet. Porter à ébullition
4- Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 25 mins.
5- À l'aide du robot ou d'un malaxeur, réduire le mélange en purée lisse
6- Remettre sur le feu et incorporer la crème. Assaisonner.
7- Servir dès que le potage est redevenu chaud.

Délicieux!