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 Soupe d'automne

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Guylaine
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MessageSujet: Soupe d'automne   Jeu 12 Oct - 13:36

Soupe d’automne



5 tranches de bacon,en fines lanières
1 poireaux,tranché
2 grosses pommes de terre,en cubes
4 tasses de légumes,au choix,en morceaux
ex :2 carottes-petit bouquet de brocoli-morceau de navet-2 panais
2 gousses d'ail hachées
5 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème épaisse 15%
1 fromage boursin ( 150 g) ( je prends le crémeux pour cuisson ail et fines herbes mais je mets la moitié du pot car il y en a plus que 150g)
2 c.à thé de moutarde de dijon


*Dans une casserole,cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant .Égoutter sur du papier absorbant. Conserver le gras .Y cuire le poireau et l'ail jusqu'à tendreté.

*Ajouter le bouillon de poulet, les pommes de terre et vos légumes. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres .Réduire en purée au mélangeur Verser la purée dans la casserole.

*Ajouter le bacon ..Tout en remuant, ajouter la crème, le fromage boursin et la moutarde. Remuer jusqu'à ce soit chaud.

C'est la meilleure!!!
PS La crème c'est un petit luxe mais pas obligatoire...Ne mettez pas le boursin et la crème si vous faites congeler.

_________________
Guylaine ;-))

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Soupe d'automne
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